▲黑玉米大丰收  记者  张礴  摄

近日，姜家镇蔡家寺村热闹非凡，村里的种植户们一边忙着采摘成熟的黑玉米，一边接待前来购买的市民。“我是别人介绍来买的，听说营养价值很高，以前也没吃过，想尝尝是什么味道。”渝中区市民赵女士通过微信朋友圈看到巴南有黑玉米卖，一大早就驱车前来购买。

据了解，黑玉米是玉米的一种特殊品种，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，花青素含量堪比蓝莓，能够增强血管弹性，增进皮肤光滑度，改善关节的柔韧性。

“蔡家寺村是市级贫困村，为了加快脱贫步伐，2015年村里成立了重庆黑黑黑农业专业合作社，组织村里的贫困户开始大量种植五黑农产品，其中种植黑水稻100亩、黑玉米100亩、黑大豆200亩、紫薯200亩、黑小豆50亩。”蔡家寺村相关负责人介绍，该村地形为深丘，四周为山林，土壤为沙壤土，排水性能良好，便于灌溉和施肥。得益于良好的生成环境，所种植的黑玉米像糯米一样，蒸煮20分钟即可食用，营养成分得到最大程度的保留。该负责人告诉记者，目前种植的100亩黑玉米已成熟约2.5万公斤，现在的价格是6元一公斤，因市民购买热情，已销售过半。