“满口流香新米饭，火烧海椒新豆花”。9月3日，江津区蔡家镇2019年“吃新”文化旅游节在该镇茅湾村开幕。

今年的“吃新节”将持续到10月31日，这其间，游客们不仅可以品尝到新米饭、新豆花等土货，还能体验风谷车、打连枷、扯水、稻田抓鱼、牛耕田等浓郁乡村风情的活动。

“吃新”是蔡家镇一带传承已久的习俗，即在每年稻谷成熟，吃上新米时举行感恩祈福仪式。

“吃新宴”中，要先敬天地、敬祖先、敬尊长，按家中长幼顺序依次“尝新”，方能开席。整个习俗意在感谢上苍赐予，祈福来年丰收，饱含着敬畏自然、敬爱尊长、崇尚勤俭等丰富内涵。

本届“吃新节”全镇设立了36个吃新点。“吃新”桌席菜品包含活水豆花、粉粑煎腊肉、黄焖清水鱼、姜爆鸭子、烘蛋汤、干豇豆腊排骨汤、南瓜绿豆汤、凉拌血皮菜、烧海椒皮蛋、凉拌黄瓜、桐子叶麦粑等，每桌仅需388元。此外，每个吃新点还提供土货销售。游客们可在现场买到新米、新豆子、土鸡、土鸭、干豇豆、干竹笋、蔬果、高山中药材等正宗土货。

据悉，为弘扬传统文化，同时帮助农民增收，蔡家镇从2017年开始举办“吃新”文化旅游节，今年是该镇举办的第三届“吃新节”。

仅去年“吃新节”近2个月的时间，全镇42户农家乐便接待游客2万余人次，农民增加收入300万元。蔡家镇相关负责人表示，希望通过举办“吃新节”助推蔡家镇乡村旅游发展，打造特色旅游品牌。

上游新闻·重庆晨报记者 刘波 通讯员 陈元媛