区教委组织开展学校食品安全专题培训  记者 黄河 摄

10月31日，记者从涪陵区教委获悉，今年以来，为筑牢校园食品安全防线，区教委从健全工作机制、夯实基层基础、强化督导检查着手，积极做好相关工作。

涪陵区已建立“区教委 责任科室(基建后勤中心、体卫艺科、教育核算中心) 学校”三级管理机制，出台《涪陵区学校食品安全管理与操作规范》《涪陵区学校食品安全与传染病防控工作应急预案》等规范性文件，健全食品安全工作管理体系和制度，定期召开会议，安排布置食品安全有关工作。今年以来，区教委班子会专题研究4次，召开工作布置会6次，抓实抓好相关工作。

同时，涪陵区在学校食堂开展“五统一”规范化建设，实施“明厨亮灶”工程，在学校食堂食品库房、清洗消毒、烹饪加工、食品留样等重点区域安装摄像头1500余个，全区公办中小学、幼儿园明厨亮灶覆盖率达100%。在此基础上，涪陵区还及时加强了食堂从业人员培训，提升从业人员综合素质。

此外，区教委还成立了3个检查组，对全区161所公办学校(幼儿园)的食堂管理责任落实、设施设备管理、从业人员管理、食品采购、伙食费、营养食谱等食品安全与营养健康管理工作进行专项检查，共排查出职责分工不明确、工作计划未制定、留样不规范、出入库登记不规范等25项409个问题。截至目前，区教委通过下发检查通报、组织复查、将检查结果纳入目标考核等举措，督促学校整改存在问题，已落实整改398个，其余问题整改正在逐步推进中。

（巴渝传媒网记者 黄河）