小记者们了解烤鱼文化

在属于万州的味道里，不仅有清晨起来一碗面条的麻辣鲜香，也有万州格格和火锅的江湖气息，更有鲜嫩焦香、回味无穷的万州烤鱼。说起烤鱼，万州的男女老少无人不知无人不晓，但关于它发源及发展历程恐怕就没有几个人能说得上来了。为进一步挖掘万州传统烤鱼文化，感受家乡美食的魅力，11月24日，三峡小记者团走进万州烤鱼博览馆，在观摩与品尝中探究烤鱼文化。

当天上午，小记者们早早的来到万州烤鱼博览馆，虽然下着蒙蒙细雨，但挡不住小记者们探寻美食的热情。

“这个炭火红红的烧得跟真的一样”“原来古时候的人是这样烤鱼的啊”……刚进门，小记者们便被大厅模拟的古人炭火烤鱼的情景吸引住目光，三三两两的围着叽叽喳喳讨论起来。

见小记者们对烤鱼的历史这么好奇，在万州烤鱼博览馆相关负责人的带领下，小记者们开始了本次“探究烤鱼文化品尝家乡美食”的活动。

“从商周时期的万州中坝子遗址，出土了大量鱼骨、木炭，以及万州塘坊坪遗址出土的网坠来看，万州古人在商周时期就开始捕鱼烤鱼了。随着生活条件改善，万州人开始对烤鱼进行精心研制，从青羊宫47号的第一家万州烤鱼店开始，而后在万州的街头巷尾如雨后春笋般发展起来。”小记者们一边听着讲解，一边记录，遇到不懂的便举手提问，看着十分认真、专业。

紧接着，小记者们又先后了解了万州烤鱼器具演变史、技艺传承史、经营形式、工匠精神、未来蓝图以及近年来所获荣誉等，大家纷纷表示受益良多。“以前出去吃烤鱼只关注味道好不好，没想到背后还有这么渊远的文化值得我们去挖掘。”电报路小学六年级的王彦杰告诉记者，他作为万州的一员，烤鱼作为家乡的一种传统美食，他以后出去玩的时候要推荐给更多的人。

鸡公岭小学六年级的郑雅心说，当天的活动让她学到了书本上学不到的东西，进一步了解了万州传统美食的魅力。

在活动最后的采访环节，小记者们踊跃提问。“能请您谈一下挖掘发展烤鱼文化有何意义？”“现在万州烤鱼在大街小巷遍地开花，要如何把它的口感做好继而走向全国呢？”“你们为万州烤鱼走出去做出了哪些努力？”……他们礼貌的用语、专业的问题让现场的工作人员及顾客纷纷点赞，根据小记者们的疑问，现场负责人一一进行了解答。

采访活动结束后，香喷喷的烤鱼也上桌了。“在了解了烤鱼文化之后再来品尝，感觉别有一番滋味。”“感受到了家乡传统美食的魅力”……小记者们一边品尝着美食一边相互分享着心得，整个餐厅内回荡着欢声笑语。

“平时孩子学习压力比较大，周末，尽量地安排一些偏娱乐和兴趣爱好类的活动给他。没想到这次探究烤鱼文化的活动弄得这么生动，孩子这么喜欢，和吃结合的这种形式比较好，很容易引起孩子的兴趣。连我们家长也跟着感受了万州烤鱼文化的魅力。非常期待以后有更多这样的活动带给孩子。”采访中，家长李先生表示。

记者 李成敏/文 周麒麟/图