涪陵榨菜自1898年诞生并推向市场、走向世界以来，历经百年沧桑，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘兰并誉为世界三大名腌菜而闻名中外，已发展成为涪陵乃至重庆农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色产业。

12月7日，华龙网-新重庆客户端记者走进现代化种植基地与涪陵榨菜集团，带你一起探秘一颗青菜头走出来的智能化之路。

涪陵集团的榨菜历史文化陈列馆。华龙网-新重庆客户端见习记者 袁舒含 摄

旧时味

传统工艺自动化

来到涪陵榨菜集团，进门的右手边就是榨菜文化陈列馆，从一颗青菜头到端上桌，各个步骤的器具、制作时的动作与环境、第一家出售榨菜的店铺等，榨菜的发展史都一一陈列在展厅内。

现在，清洗、脱水、切丝、拌料、灭菌、包装……所有的工序在流水线中有条不紊的进行着，巨大的机器精准又快速地执行着命令，极大程度上减少了人力与时间成本。

涪陵集团车间的机器正在运作。华龙网-新重庆客户端见习记者 袁舒含 摄

由于榨菜制作技艺有很多讲究，涪陵榨菜集团曾经钻研过，如何将传统榨菜制作技艺的各项步骤分解到机器上，才能让机器做出来的榨菜仍然有手工榨菜的味道。

车间相关管理人员告诉华龙网-新重庆客户端记者：“我们现在看到的这条流水线，每小时制作的榨菜量最高可达10吨。而现在是有13条流水线正在运作。”他还说，目前工厂已经基本实现了全自动化，只有二十几名工作人员进行管理和巡视，并不用进行实际操作。

诺大的车间，除去参观者外，只有寥寥几人在进行着日常的维护和巡查工作。华龙网-新重庆客户端见习记者 袁舒含 摄

智温床

智能管控出良材

经过智能调控的灯光落在奶油生菜舒展开的叶子上，惬意中带着倦意。这里是位于重庆市渝东南农业科学院的涪陵国家现代农业产业园水上植物工厂。

封闭环境下，工厂对每一株植物的照顾都可以说是无微不至。光照、温度、湿度、CO2浓度、水分和养分等环境因素在经过物联网大数据的分析后进行自动调节，为植物生长提供最佳条件。能享受智能化舒适生长环境的不止现在的婴幼儿，还有这些植物。

涪陵国家现代化农业产业园的水上植物工厂。华龙网-新重庆客户端见习记者 袁舒含 摄

除此之外，在现代产业园内，华龙网-新重庆客户端记者还看到极智会议室、园艺疗养区、森林会客厅等功能区，构建综合一体化平台，可展示最先进的现代农业、都市农业、城市农业。

植物工厂内茁壮成长的各类蔬菜。华龙网-新重庆客户端见习记者 袁舒含 摄

据了解，植物工厂是现代设施农业发展的高级阶段，能通过设施内高精度环境控制实现农作物周年连续生产的高效农业系统，可以突破土地资源的约束、大幅提高土地资源利用效率。这种模式不占用耕地，产品安全无污染，操作省力，单位面积产量高，是设施农业的最高级发展阶段，也代表着未来农业的发展方向。

（袁舒含）