华龙网-新重庆客户端6月14日6时讯（特约通讯员 程雅琦 通讯员 王豪 石景文）制作尖椒鸡火候很关键，这一点一定要掌握，我先操作一遍大家给大家看。”6月10日，重庆市江津区石蟆镇关溪村便民服务中心变成了美食烹饪现场。笔者看到，学员们一个个系着围裙、带着厨帽，正聚精汇神地看着师傅进行菜品制作的演示。打听得知，这里正在组织村民群众进行富硒菜制作技能培训。

今年是脱贫攻坚的收官之年，为全力做好“六稳”工作，落实“六保”任务，积极促进重点群体就业，推动创业带动就业，抓好就业扶贫政策落实，石蟆镇以技能培训为切入口，争取达到“培训一人，就业一人，脱贫一户”的效果，助推脱贫攻坚以及乡村旅游振兴取得成效。为方便群众，此次变“走出去”为“引进来”，邀请到江南职业学校相关老师到困难村关溪村实地为19名村民进行富硒菜制作技能培训，其中大多为贫困户、低保户，旨在进一步提振贫困群众发展信心，引导他们通过自身努力，掌握一技之长，增强自主创业就业、创业能力，达到脱贫致富的效果。

培训现场，培训老师从什么是富硒菜，如何做好富硒菜、食品安全等方面开展了培训，从食材选用、调料搭配、刀工火候等方面全面讲解了富硒菜的制作方法和制作流程，还手把手地教授每一个参培人员如何切菜、炒菜、装盘等技巧。最后，由学员上灶操作尖椒鸡、酸菜清水鱼等菜肴，让每一个学员真正学到富硒菜的烹饪技术，为创业致富打下坚实的基础。

“现在在家门口就能培训，太方便了，等我学到了技术，我就可以出门挣钱了，相信日子会越来越好！”石蟆镇转龙村贫困户罗庆芝高兴地说。

据了解，此次培训时间为期一周，形式为理论讲解与实践操作相结合，培训时间结束后，学员们还将参加结业考试，获得相关证书，优秀者或将被推荐就业的机会。