为总结发扬重庆江津区花椒产业发展经验，助力乡村振兴，日前，西南财经大学农研渝津调研队走入重庆市江津区先锋镇，深入田间地头，走访生产线，对话农委，探索小小花椒赋能乡村振兴之路。

保坪村头细采访，乡情馆内详解说

乡村振兴就是要改变过去重经济、轻社会发展的模式。

8月14日，西南财经大学农研渝津队来到重庆市江津区保坪村村委会以了解保坪村基本情况。走入保坪村，随处可见洁净的院坝，经采访，村民们自豪地向队员们介绍了当地的“院落制”管理制度，真正实现了组织振兴。保坪村村党委书记代小月经采访说到，“先锋镇保坪村是重庆市乡村振兴模范村，它凭借丰富的花椒资源与秀丽的自然风光谱写了产业振兴、农旅结合的新篇章。”

随后调研团跟随工作人员来到保坪村乡情馆，详细了解了江津九叶青花椒的推广历史、改进历程与主要产品。从讲解员处队员们了解到，江津九叶青花椒从1970左右开始零星种植，到20世纪末发现优势后试验示范，再规模发展，至今技术创新、提质增效的艰难发展历程。九叶青花椒的产量增加离不开农民的勤恳种植，更离不开农业技术员的定期下乡培训与科技创新，尤其是江津区的矮化丰产专利技术，提高花椒产量35.8%，使得江津花椒领跑同行。

参观完乡情馆后，调研队队员们来到“时光小馆”直播间参观农产品直播售卖，主播向队员们介绍了直播间的三项主要业务，包括为村民售卖农作物、外包为企业宣传销售等。

花椒飘香话丰年，听取蛙声一片

重庆市地形崎岖，山区为主，因此花椒种植面积分散，难以实现大规模的机械化基地种植，目前仍是散户种植为主。

在保坪村花椒种植大户张爷爷的带领下，调研队员们走进花椒田，张爷爷向调研队成员们重点介绍了江津花椒的矮化丰产专利技术与带枝采收技术，这两项独特的技术使得村民们脱离了过往架梯上树的采摘方式，提高产量的同时也大大降低了人工成本。谈及今年已下树的花椒收成，张爷爷的脸上立马溢满了笑意，“今年虽然旱些，但有政府的花椒保险，咱们的花椒不愁卖，还能有好价格。”张爷爷还为队员们介绍到，当下新抽出的花椒杆仅仅两个月便已有二三十厘米长，明年大概率是丰收。

图为调研队成员在农户带领下参观花椒田。中国青年网通讯员 沈娣好 摄

产业振兴作先锋，绿色发展不可忘

产业兴旺是乡村振兴的重中之重。江津花椒产业链完整，其青花椒产量约占全国15%-20%，保鲜花椒更是占据全国市场九成份额。

调研队队员们来到当地花椒知名企业——丰源花椒食品加工厂，在企业负责人的带领下，调研队队员们先后参观了花椒烘干、筛选、分离、色选、打包、冷链保存等制作工序，从负责人处队员们了解到此厂10%的产品远销欧亚多国，将中国的特色“麻香”推向世界，真正实现以产业带动农业。

队员们结合网络资料与当下食品发展趋势，向丰源企业提出发展花椒鸡预制菜的建议，将江津名菜与特色食材相结合，更符合年轻人高效简便的消费偏好。

随后，调研队队员们来到昭泰农机有限公司，参观烘干机，负责人为队员们着重介绍了散户使用的小型烘干机，“此类烘干机动力源分为三类：煤炭、天然气、电。其中煤炭烘干机效率低、污染高，但价格低，为促进绿色发展，实现生态振兴，政府对另两类烘干机实行购买补贴政策，促进绿色发展。”

图为调研队成员走进加工厂，在参观花椒筛选工序。中国青年网通讯员 黄艺菲 摄

政府高举创新旗，花椒产品研发宽

科技是国家强盛之基，创新是民族进步之魂。在调研过程中，我们从先锋镇多家企业处了解到，与传统常用红花椒相比，青花椒存在长煮生涩等问题，花椒副产物应用率低等问题也较为突出，企业因技术、资金受限而难以独立突破上述问题。

图为调研队成员在江津区农委与工作人员交流。中国青年网通讯员 沈娣好 摄

“那请问花椒的副产品除了丢弃是否有其他处理途径？”“江津九叶青花椒相比武都花椒是否缺少了些品牌意识？”“请问您认为江津花椒除了食物与药用，是否有其他创新路径？”……来到农委后，队员们纷纷向池科长提出企业与自己对青花椒生产的疑惑之处。

池科长对队员的疑问作出了回答，针对花椒生产过程中的副产品，如花椒枝、叶、壳、籽等，在政策支持下，江津引进港资企业九龙造纸，利用花椒枝生产快递包装纸；打碎枝叶，再生产为菌基，产出独特的脆感菌子；其余籽叶等由西南大学团队化为有机肥等实现江津花椒土壤改良与产品提质。实现了花椒绿色生产，生态循环成效明显。

江津区农委与市气象局和市农科院也共同组建了花椒工程技术创新中心，目前正针对青花椒生涩问题进行种子改良，也正在研究是否能利用花椒麻性制作新型麻药。

图为调研队合影。中国青年网通讯员 沈娣好 摄

基于实践调查结果，西财农研渝津调研队形成调研报告，结合当地特色，致力于实现成果转化，为当地花椒产业发展提供相关参考，也希望能将江津花椒致富经验推广，助力乡村振兴，加快农业农村现代化进程。

（通讯员沈洋宇）