——重庆妹儿马娟的跨界人生

8月2日早上6点，两江新区一家馒头工坊锅炉轰鸣，蒸汽扑面，一个年轻的身影在厨房里来回穿梭，利索地将馅料包进面团，再整齐码进冒着水汽的蒸笼。

她叫马娟，地道重庆妹儿，香港理工大学硕士，“馒头超人”品牌创始人，曾在金融公司任职，穿着高跟鞋，穿梭在香港中环的钢筋水泥丛中。而如今，她身穿白色工服、戴着口罩、满手面粉，一天能蒸出上千个馒头。

有人不解地问：“你不是硕士吗？咋跑去蒸馒头了？”

这个“85后”姑娘笑着回答：“图个好馒头，也图个不将就的人生。”

3年时间，马娟把30平米的馒头小店，做成了1000平米的工厂，单日销售额最高突破10万元，用一笼笼热气腾腾的馒头，蒸出了属于自己的人生答案。

  她从香港金融圈归来，竟蒸起了馒头

2015年，马娟放弃了香港金融行业的高薪职位，回到重庆，只为和恋人结束异地、回归同城。很多人认为她理性，她却做出了这个“感性的决定”。只是，现实很快教会她：距离从来不是问题，合不合适才是。“那段关系没能走下去，但我一点都不后悔。”马娟说，因为正是这次“归来”，让她终于走上了“命定”的路——让中式面点，变得不再普通。

“其实我一直喜欢美食。从学生时代开始时就喜欢研究食谱、拍照写文。在香港工作那几年，接触到许多多元融合的美食，我心里始终有个念头：中国的馒头，能不能也创造出更多可能性？”2022年，马娟在重庆两江新区租下了一间30平米的小店，开出了第一家“馒头超人”。没有团队、没有流量，她是“全员1人”——凌晨和面，白天直播、打包发货，晚上剪视频。她笑说：“那时候一天里唯一坐下来的时间，就是吃饭。”

馒头也可以浪漫、潮流、被尊重

在“馒头超人”的菜单上，你看不到传统的白面馍，取而代之的是“紫米玫瑰”“芝麻平方”“勒是土豆”……听起来像甜品，实则皆是馒头。

“我不想让馒头一直躺在早餐摊上。我希望它能站起来，穿上披风，变成‘超人’。”马娟说，这不是噱头，而是一场关于馒头的“文艺复兴”。

为了开发新品，她会不远千里去找原材料。江南的乌米叶、新疆的小麦粉……她说：“云南墨江的紫米有一股特殊的玫瑰香气，是其他紫米所没有的，很受顾客欢迎。”

几年来，马娟坚持用老面发酵、自制配方，坚持无添加无保鲜剂。哪怕订单再多、时间再赶，也不妥协品质。

  从小店到1000平方米工厂，爆款靠内容生长

2024年，“馒头超人”的订单持续暴涨，原本的小店已难以承载。借助两江新区的政策支持，马娟升级了一座1000平方米的馒头工厂，员工也从以前的“全员1人”变成了现在的30几人。

如今，“馒头超人”每天发出上千份订单，客户遍布全国。线上渠道贡献了90%的订单，复购率稳定在60%以上，最高单日销售额突破10万元，社交账号粉丝总数超过10万，主力客户群是25—40岁的女性群体，既有消费能力，也重视健康与情绪价值。

而在她的直播间里，依旧很朴素。“我只讲馒头怎么做，食材怎么挑。”她笑说：“我不在乎是不是网红，我是只在乎馒头做好了没有。”

马娟还开设了馒头创业课程，教人如何做馒头、拍视频、从0创业。“我不怕被模仿，不怕配方泄露。只要能让中式面点被更多人看见，我就愿意分享。”

实体的温度，才是品牌的底气

谈及未来，马娟很坚定：“电商让我们有了流量，但线下门店能让品牌更有温度。”

她计划在重庆继续开设直营店，打造“馒头主题空间”。“不只是来买馒头，还有更多方面的体验感。”马娟相信，品牌的生命力离不开与顾客面对面的情感连接：“馒头不是冷冰冰的商品，而是承载情感的食物。”

在马娟刚开业的第三家门店，记者现场采访的一小时内，外卖订单不断响起，厨房与打包区忙碌不停。手机里的订单提示音几乎没有停过，可见社区居民对这家小店的喜爱。

她说：“看到大家不停地下单，心里特别踏实。这说明我们不仅线上能卖，线下也有真实生命力。我想把‘馒头超人’做成一个既有数字影响力，也有实体温度的品牌。”

“创业不是为了逃避打工，不是为了不上班不加班，而是24小时为自己的选择负责。”马娟坦言，现在连旅游都要盯着后台、回私信，但她并不觉得辛苦。

马娟想告诉正在迷茫的年轻人：“别怕折腾，别怕跨界。你的热爱，是你最好的发动机。就像馒头，只要你愿意慢慢发、认真蒸，它就不是一团普通的面，它也可以变成‘超人’。”

本报记者 王金华

上半年重庆就业形势总体稳定

城镇新增就业43.4万人 引才3.3万人

7月29日，重庆市人力社保局召开二季度新闻发布会。记者从会上获悉，今年1—6月，全市就业形势总体稳定，城镇新增就业43.4万人、同比增长2.4%，促进高校毕业生等青年留渝来渝24.1万人，引进人才3.3万人。

24.1万青年留渝来渝

上半年，我市积极落实失业保险降费率和就业补贴等政策，为企业减负23.9亿元；实施“稳岗贷”扩围降息，提供低利率贷款163亿元，稳定岗位15.9万个；加力重点领域、重点行业、城乡基层和中小微企业就业支持计划，“33618”现代制造业集群体系吸纳就业9.5万人，“满天星”行动计划带动新增软信从业人员3.2万人。

同时，我市聚焦重点促就业，深入实施百万高校毕业生等青年留渝来渝就业创业行动，上半年促进高校毕业生等青年留渝来渝24.1万人；实施促进农民工就近就业三年行动，新增农民工就近就业18.4万人；帮扶失业人员再就业15.9万人、就业困难人员就业7.6万人，零就业家庭动态清零。

创新创业扩就业方面，我市推出人才创新创业陪跑人支持政策，建立创业全程陪跑机制，实施“渝创渝新”创业扶持行动，累计发放创业担保贷款14.3亿元，直接扶持创业0.7万人。培育创业孵化园区114家，累计孵化市场主体1.27万户，直接带动就业25.6万人。

此外，上半年，我市开展职业技能培训7.8万人次，与重点产业匹配度保持在86%以上；拓展低空经济、文旅康养、生态环保等领域就业岗位，实施“不夜重庆”就业创业服务行动，培育主题夜市248个，带动就业6.9万人。

基本养老金可“免申即享”

截至6月末，全市基本养老、失业、工伤保险参保人数分别达到2612万人、654万人、667万人；个人养老金覆盖476.7万人；新就业形态人员职业伤害保障扩围至11家平台企业，已覆盖73万人；新开工工程建设项目工伤保险参保率100%。

目前，我市工伤保险待遇经办服务实现“全渝通办”，工伤保险跨省异地就医直接结算全面落地，已纳入49家协议机构。同时，迭代“渝悦·社保”应用，压减办理环节29个，城乡居民基本养老金“免申即享”，无感认证438万人次。

我市还与广东建立养老保险关系“渝粤快转”机制，办理时限缩短70%以上。社保卡持卡人数达到3665.7万人，电子社保卡人口覆盖率76%。

新认定人才4.9万人

上半年，我市开展“百万人才兴重庆”等引才活动180场，带动引进人才3.3万人。新招收博士后469人，同比增长4%，其中全职博士后413人，出站留渝率保持在90%以上。

为促进人才培育迈上新台阶，我市启动全球卓越工程师大赛，吸引全球15个国家（地区）的589个项目参赛。新设立国家级博士后科研站14个、市级13个，选派和接收顶岗科研人员203名。培育数字技术工程师1416人，同比增长26%，数量居全国第一。

通过实施“技能照亮前程”培训行动、技能强企工程，我市高技能人才达到179万人，占技能人才总量的32%，保持西部领先。

此外，我市在全国首创“目录+计分”人才评价机制，新认定A—F类人才4.9万人；升级“渝才荟”功能，73项服务一键直达，创新打造“产才智配”AI模型，面向“33618”等重点产业链双向匹配人才，精准引才1.3万人。

力争全年城镇新增就业65万人

今年1—6月，我市共处理欠薪案件2620件，为1.88万名劳动者追回工资2.11亿元；共受理劳动人事争议案件3.3万件，调解成功率78.2%；劳动保障监察举报投诉案件结案率、拖欠农民工工资举报投诉案件结案率均达到100%。

下半年，我市将继续打造“家门口”就业服务站、“15分钟”就业服务圈，升级“不夜重庆”就业服务行动，积极培育就业增长点，推动全年全市城镇新增就业65万人。

同时，我市还将持续开展“百万人才兴重庆”等引才活动，力争全年引进各类人才8万人以上；实施博士后创新人才支持计划，招收博士后千人以上；全年新增乡村振兴人才3万人以上。   

（据新重庆-重庆日报）