高考临近，连日来，为保障师生用餐安全，及时消除食品安全隐患，预防食品安全事故的发生，北京市市场监督管理局对全市各级各类高校、中小学、幼儿园食堂和为中小学供餐的集体用餐配送企业，以及校园周边200米范围内的饭店、餐馆、商场超市、便利店、食杂店等食品经营单位逐一排查。其中，高中食堂以及高考考点周边的酒店、餐厅等用餐场所成为排查的重点。

6月5日上午，市市场监督管理局与西城区市场监督管理局联合行动，对高考考点周边食品安全进行了检查。执法人员先后来到高考考点——北京师范大学附属实验中学50米外的好邻居二龙路店、山水宾馆、王品台塑牛排店等这些校园周边的饭店、餐馆、超市的食品安全进行了检查。

执法人员进入这些食品经营企业的库房和操作间，仔细查看库房及操作间食品贮存情况、操作间环境卫生状况、工用具使用和原料处理有无交叉污染情况，餐具消毒效果以及分餐间、备餐间各项要求落实情况等，询问并调取了其原材料进货单据，排查原材料进货情况，现场未发现食品安全问题及隐患。

据执法人员介绍，今年本市进入暑期较早，气温比历史同期偏高，端午假期又正值本市高考举行的特殊时期，为此市市场监管局提前制订了详细的工作方案。

北京青年报记者了解到，本次工作排查范围覆盖全市各级各类高校、中小学、幼儿园食堂和为中小学供餐的集体用餐配送企业，以及校园周边200米范围内的饭店、餐馆、商场超市、便利店、食杂店等食品经营单位。重点排查高中食堂以及高考考点周边的酒店、餐厅等用餐场所。 

执法人员对不同类型的食品经营单位制定了差异化的排查内容。对于学校和托幼机构食堂将重点排查其原材料进货情况、库房及操作间食品贮存情况、操作间环境卫生状况、工用具使用和原料处理有无交叉污染情况，餐具消毒效果以及分餐间、备餐间各项要求落实情况等。 

对于校园内及周边餐饮单位，重点排查其主体资质情况、从业人员健康状况及晨检制度落实情况、原材料进货查验情况、食品加工制作过程、冷食类和生食类食品制作条件以及操作间环境卫生状况等。严厉打击无证经营、超范围经营等违法行为。 

对于校园内及周边的食杂店、便利店、小超市等食品销售单位，针对调味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕点、饮料类等儿童、青少年经常购买的食品品种，重点排查食品标签等外观质量状况，进货渠道和储存条件等。

对于供应学生餐的集体用餐配送企业，重点排查其加工场所环境卫生状况和学生餐制作过程，尤其是原材料进货查验情况、分餐操作情况、餐具清洗消毒情况以及运输过程中的温度控制等。同时排查有无超过加工能力供餐和二次分包、异地加工等违法违规行为。

市市场监督管理局提醒广大考生、家长：高考期间用餐务必选择持有合法资质的餐饮服务单位和食品经营单位；菜品种类上谨慎选择生食、冷食等不易消化吸收的的食品；在考点附近住宿的考生用餐时尽量选择酒店内设餐厅，不宜采用打包外卖或网络订餐的形式。