6月14日下午，第三届“十二道航味”美食评选再度来袭。来自清华、北大等高校的饮食专家和北航校机关和学院代表、师生代表等100余人共同担任评委，从30道候选菜品中选出了12道“北航佳味”，随后将在北航的学生和教工食堂供应。

活动现场，食品展示区的创意菜品和风味小吃品种丰富、造型各异，让人大快朵颐；几位大厨还现场亮出拿手绝活，在厨艺展示区拌凉粉、抛饼、拔丝红薯和食品雕刻，巧手技艺让围观的师生们赞叹不已。本次入选的30道候选菜品选材考究、做工精致，诱人的色泽和四溢的鲜香令大家垂涎欲滴。师生评委们一边细致品尝、认真打分，一边用手机将航味美食分享到朋友圈，有的还向大厨请教菜品的做法。

图片提供/北京航空航天大学

经过5所兄弟院校饮食专家作为专业评委现场打分，以及师生代表投票结果综合打分，“十二道航味”现场揭晓，依次为：锡纸包猪蹄、金汤肥牛、软炸虾仁、杂菇豆腐、赛鲍鱼、炒烤肉、馋嘴鱼、原味鸡丝、孜然排骨、黄金蛋羹、排骨山药、口水鱼。

此外，本次活动还特别推出了两道承载了北航人集体记忆的怀旧菜品——辣三丁和烩松肉。辣三丁从最初的纯素三丁初创开始，食材不断升级，烩松肉也是上世纪80年代北航食堂的经典菜品，吃到它们就有回到那个年代的感觉。在北航即将启用的北区新食堂会增设怀旧菜品窗口，让北航各个年龄段的师生品尝到北航的经典味道。

“舌尖上的北航——十二道航味”评选已形成北航饮食服务中心的一项品牌活动，历年的“十二道航味”美食已成为北航每个食堂的招牌名片，今年的“十二道航味”也将作为各大食堂年度菜品，设置专窗，在就餐时段全程供应。