知消2019年10月24日讯，10月18日，由中国食品健康七星公约联盟星研会与国家动物健康与食品安全创新联盟(CAFA)联合主办的星研会在上海德勤律师事务所德咖啡举办，针对“人造肉技术发展与合规”这一主题展开深入交流，探讨人造肉的科研趋势及市场需求、人造肉的风险评估与合规、人造肉食品安全追溯等焦点话题。 

“人造肉”分为植物蛋白肉和细胞培植肉两类，前者源于植物蛋白，是能够满足肉食消费者需求的动物肉替代品，后者则是从动物身上萃取细胞从而培养成真正的动物肉。包括泰森、嘉吉、通用磨坊等跨国食品和肉制品公司不但已投资人造肉行业，不少家跨国公司还都推出了自己相应的产品。 

在全球投出四家替代蛋白知名创企、中国领先的农业与食物科技风险投资机构Bits x Bites合伙人Joseph Zhou分享了为何人造肉会成为全球投资的热土。“欧美最近掀起的这股植物肉热潮，未必会在中国发生。因为在中国居民的膳食结构中，蔬菜、谷物等植物食品已占七成，增长空间有限，动物蛋白是未来增长点。（知消 http://www.retailwatch.net）