渝北开了家琼瑶食店

都市热报消息，在渝北区人兴支路，有一家名叫“琼瑶食店”的餐馆。不少来吃饭的人都好奇，莫不是这家店与写《情深深雨蒙蒙》的琼瑶有啥关系？昨日下午2点，记者带着好奇走进了这家店……

店名由来：

援引老板娘名字“琼瑶”

走进渝北区人兴支路，满目都是琳琅的街边小店，但打出“琼瑶食店”招牌的这家餐馆格外吸引人的注意。走进店里，只见店面只有十多平方米，摆放着4张桌子，“来坐这边吧，门口风吹起有点冷！”此时虽然已经过了饭点，但店内仍有客人在吃饭，一位穿红色羽绒服的中年女士正忙着招呼客人。

“老板，你们这个店名好特别，与琼瑶有啥关系？”待这位女士招呼好客人，记者上前搭话。

“我们店和写小说那个琼瑶没得一丁点关系，只是恰巧我也叫琼瑶而已。”原来她就是老板娘，姓王，名琼瑶。她说，和记者一样，很多新到店的食客都会问同样的问题，耳朵都快问起茧了。

王琼瑶今年55岁，北碚人。父亲是有文化的人，因此就想给她取个美美的名字，于是便有了“琼瑶”之名。

1996年，王琼瑶和老公蒋先生买下了现在开店的门面。也是那一年，夫妻双双下岗，买房花光了所有积蓄，家里还有个刚上小学的儿子要花钱，工作不好找，夫妻俩想到了用门面来做点生意。

1998年4月，“琼瑶食店”开张了，到今年已经21年了。

王琼瑶说，年轻时她就看小说，冰心、金庸、琼瑶等作家的作品都看过，但谈不上是琼瑶的粉丝。而给店取名叫“琼瑶食店”纯属巧合，没有傍明星的意思。

生意经：

每天只卖三千元的食材

下午两点过，琼瑶食店里只剩下这些食材

如果非要让老板娘和琼瑶扯上点关系，那就是老板娘与琼瑶剧中的女主一样——都爱哭。王琼瑶说，以前店里的菜都是她在买，但有一次自己买了些带鱼回来，老公蒋先生一看，不是自己想要的那种带鱼，随手就把带鱼扔了一地，还硬是把她骂哭了。

从此，王琼瑶再也不买荤菜，每天早上五点半，两口子一起去菜市场选菜。蒋先生负责荤菜，王琼瑶负责素菜。“做生意得凭良心，不然哪个还来吃？”老板蒋先生说，开始店里卖过小面、烧烤、豆花饭，如今店里只卖20道家常菜，每道菜都是他精心琢磨出来的，其中店里的一道姜爆鸭子就研究了5年。

如果食客要想吃这些精品菜，还得看缘分。王琼瑶说，为了保证食材的新鲜，他们每天只准备3000元左右的食材，卖完就歇业。“前天、昨天中午就把食材卖完了，晚上就没有开门，现在又只剩下牛肉丝和一些作料了，待会儿收拾完今天就休息了。”王琼瑶说，每个月总会遇到几天中午就卖完的情况，晚上就不开门，因此晚上想来吃饭的顾客都需要提前电话咨询一下。

人情味儿：

能记住老顾客爱好

王琼瑶在结算账目

王琼瑶说，店里90%的客人都是老顾客，绝大多数老顾客的用餐喜好她都记得很清楚，“有个北京妹儿定居在重庆，每次来都是开车来，每次都是吃姜爆鸭子；还有的顾客不吃蒜，有的少盐。只要人一来，我就知道他们的喜好。”

“其实我们这儿的顾客也挺好的。”王琼瑶说，上个星期一个老顾客通过微信语音点了工作餐，她把13份饭听成了3份饭。记者从王琼瑶的微信聊天记录中看到，当她建议今后点餐都发文字，避免听错之后，果真后来点餐这位顾客都是打一长串的文字。

“老板老板娘是很讲人情的，不然我也不可能干这么久。”如今，王琼瑶店里请了5位员工，员工张大姐说，她在店里干了两年多，每个月老板娘会给大家安排两天的假期，如果大家不愿意休息就补工资。不过遇到中午就把食材卖完的情况，大家就赚到了，中午忙完到两点多就下班了，相当于放半天假，不会扣工资也不会抵用假期。

对此，王琼瑶说：“现在孩子大了，房子买了，不差那点钱。”

关了店门后，王琼瑶说，她打算回家看会电视，晚上不下雨就去跳坝坝舞。“不年轻了，没必要那么拼命干活……”

都市热报记者 张春莲 实习生 黄美 摄影报道

原标题：琼瑶来渝北区开餐馆了？ 老板：如有雷同，纯属巧合